2年前から自分の中では、お酢ブームです。

通販でおすすめの合わせ酢を上手に使う方法はないか、ネットや本で調べては実践しています。
まずは食べ物としてのお酢。人気のお酢は通販でもおすすめの合わせ酢そのものの味を活かすならマリネも良いし、素材の匂い消しとしてお肉やお魚の煮込みにも使えます。焼き魚のときに網にお酢を塗っておくと焦げ付かない(ホイル焼きのときも同様)というのも知っておくと便利です。

あとは南蛮漬けも良いですね。しいたけや玉ねぎと一緒にお魚を漬け込むと美味しいです。煮汁は、お酢に砂糖と塩を加えてさっと煮るだけ。アジのフライと一緒に漬け込みます。唐辛子を少し加えるとピリ辛になりますね。冷めても美味しい!しいたけは、できたら乾燥しいたけをもどして使うと栄養価が高まります。お酢を使うと素材が柔らかくなるので、肉厚のしいたけとは相性ばっちりです。

お酢は、最近、手作り化粧水としても注目されていますね。私はもう2年、お酢と水を半々くらいの分量で薄めたものを化粧水代わりに使っています。おかげで肌トラブルなし!手も顔も白くなった気がします。

殺菌作用があるのでお掃除にも利用できるお酢。これからも常備して活躍してもらいます。

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