夏の間は食欲が落ち、あまり湯気のたつものを食べる気になれない…。そんな場合におすすめなのが、春雨にお酢をきかせたサラダです。

アジア圏で幅広く利用されている春雨には、原料によって多少違いが出てきますが、日本で流通している一般的な春雨は、じゃがいもでんぷんなどを元に作られています。つるっとしていて柔らかなコシがあり、冷製サラダにしてもとても美味しくいただけますので、食欲不振の際にはぜひ利用してみましょう。

春雨サラダに使うドレッシングには、お酢をふんだんに使ったものをチョイス。低カロリーの春雨には、カルシウムやビタミン・鉄分なども入っているため、特に女性の体にとても優しい食材です。お酢のアミノ酸やクエン酸、さらに体を温める効果が合わされば、冷たい状態で食べてもお腹や身体を冷やす心配がなく、まさに夏向けの食材の組み合わせです。

さっと加熱した海老や鶏肉、野菜のみじん切りなどを入れれば、ワンプレートでもボリュームのあるサラダになります。美味しく食べて、夏を乗り切りましょう。

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